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Avanzando hacia una producción bovina más rentable y sostenible

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En un mundo en constante evolución, donde la demanda de alimentos aumenta debido al crecimiento de la población, es fundamental que la producción bovina se oriente hacia una mayor rentabilidad y sostenibilidad.

Tal desafío requiere un enfoque integral que involucre, tanto a médicos veterinarios como a productores, con el objetivo de aprovechar las innovaciones tecnológicas, compartir conocimientos y colaborar estrechamente para implementar prácticas de manejo que permitan aumentar la productividad y reducir el impacto ambiental.

Solo de esta forma podremos garantizar un uso eficiente de los recursos y mejorar la actividad ganadera. A continuación, te mostramos algunas de las estrategias que se han comenzado a implementar en diversas áreas del sistema de producción de bovinos.

Comercialización

La tendencia hacia los mercados locales y los circuitos cortos de venta está en aumento. Esto implica establecer relaciones directas entre los productores y los consumidores locales, evitando intermediarios.

Dicha estrategia no solo reduce la huella de carbono asociada al transporte, sino que también permite elevar la comunicación y confianza, creando un aumento en la conciencia de las buenas prácticas implementadas en la producción de bovinos.

Sostenibilidad y prácticas agrícolas regenerativas

Hay dos enfoques conocidos como agricultura de conservación y agricultura regenerativa, ambos buscan mejorar la sostenibilidad y promover prácticas más eficientes en los sistemas de producción bovina.

El primero consiste en la reducción de la labranza y el mantenimiento del suelo mediante la siembra directa, el uso de cobertura vegetal y la rotación de cultivos. Mientras que el segundo busca mejorar la salud del suelo y restaurar su función, enfocándose en la diversificación de cultivos y la promoción de la biodiversidad.

Sus beneficios en la ganadería incluyen producir forraje de alta calidad, reducir la necesidad o dependencia de insumos externos y minimizar los costos de alimentación.

Bienestar animal y programas de certificación

Cada vez es más frecuente la demanda de productos de origen animal provenientes de lugares donde son criados y manejados libres de estrés. Además, otro aspecto que busca el consumidor es que cumplan con los estándares y normas sanitarias que garanticen la inocuidad de los alimentos.

Los productores que llevan a cabo estos procedimientos y lo difunden, construyen una imagen de responsabilidad y compromiso con la sociedad, que da como resultado una mayor lealtad del comprador y una ventaja competitiva en el mercado.

Innovaciones tecnológicas en la trazabilidad del ganado

El desarrollo de nuevas tecnologías de identificación y seguimiento individual aplicadas a través de microchips o etiquetas electrónicas, permite realizar seguimientos precisos de cada animal a lo largo de toda la cadena productiva, proporcionando datos sobre el origen, historial sanitario y manejo de cada animal.

Toda la información recolectada sirve para verificar la calidad y seguridad de los productos, así mismo garantiza una respuesta rápida cuando se presenta un evento de enfermedad o riesgo sanitario. Puede complementarse con la tecnología blockchain, conectando a todos los involucrados y proporcionando una trazabilidad confiable.

Por otro lado, los sistemas de información geográfica crean mapas interactivos y bases de datos que permiten rastrear el movimiento y la ubicación de los animales, así como el manejo de los recursos naturales, proporcionando una visión completa de la producción y permitiendo identificar áreas de mejora para promover la sostenibilidad.

Impacto ambiental de la producción bovina y prácticas de mitigación

Conocer y ejecutar la regulación de la gestión de residuos y la normativa ambiental aplicable a los sistemas de producción bovina en México, es esencial para proteger los recursos naturales y realizar las acciones necesarias.

Uno de los elementos fundamentales es la disposición adecuada del estiércol, con el fin de evitar la contaminación del suelo y los mantos acuíferos. Aunado con el uso eficiente del agua que involucra la captación de lluvia y la implementación de sistemas de bombeo. Estas medidas ayudan a preservar los recursos naturales para las generaciones futuras.

Economía y rentabilidad de la producción ganadera

Maximizar los ingresos en la actividad ganadera de forma sostenible requiere implementar estrategias clave. Estas incluyen mejorar la eficiencia productiva a través de la optimización de la alimentación, el manejo sanitario y la reproducción.

Por otro lado, gestionar adecuadamente los riesgos, como la fluctuación de los precios de venta en pie o insumos y la incidencia de enfermedades, contribuye a mantener la rentabilidad y la continuidad de la actividad ganadera. Al equilibrar la economía con la sostenibilidad, se logra un enfoque más completo y exitoso.

Programas de capacitación y educación

A través de los recursos educativos, se brinda a los productores la oportunidad de acceder a información actualizada, técnicas avanzadas y mejores prácticas en el manejo del ganado. De modo que pueden mejorar sus habilidades, compartir experiencias y establecer redes de apoyo con otros profesionales del sector

Los cursos en línea ofrecen la ventaja de la flexibilidad y accesibilidad, permitiendo a los productores aprender a su propio ritmo y adaptarse a sus horarios, además de adquirir conocimientos teóricos fundamentales, aprender sobre nuevas tecnologías y recibir consejos prácticos basados en la experiencia de expertos en el campo.

En tanto que los talleres presenciales complementan la formación en línea al permitir la interacción directa con profesionales y otros productores. Estos suelen centrarse en temas específicos, como técnicas de inseminación artificial, buenas prácticas de manejo, control de enfermedades, o sistemas de pastoreo regenerativo.

Recuerda que puedes consultar con tu médico veterinario de confianza, él te ayudará a adaptar un plan con las estrategias ideales de acuerdo a tus necesidades. En Club Ganadero estamos para ayudarte, si tienes alguna duda sobre este tema, requieres de asistencia técnica o deseas comprar algún producto no dudes en contactarnos.

Copyright © 2023 Merck & Co., Inc., Rahway, NJ, USA and its affiliates. All rights reserved. 

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