¿Qué tan rentable es la ganadería en México?

La evaluación de la viabilidad económica de la ganadería en México es esencial debido a la elevada demanda de productos de origen animal de una población en crecimiento. Las variaciones en la rentabilidad se generan por factores como el alza en los precios de los insumos, las condiciones climáticas variables y los cambios en la demanda del mercado.

Un aspecto crucial para el éxito de las unidades ganaderas es la sostenibilidad. Con esta premisa, el sector ganadero debe adoptar prácticas innovadoras y nuevas tecnologías para equilibrar la productividad y eficiencia con la responsabilidad ambiental y el bienestar animal, asegurando así la continuidad y prosperidad del negocio. 

A continuación, te mostramos información estadística de la producción pecuaria nacional, así como las principales problemáticas y oportunidades de desarrollo en nuestro país.

Panorama actual de la ganadería bovina en México

Los reportes del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) señalan que la población ganadera durante el año 2022 fue de 36,339,884 cabezas. De las cuales, un 92.63% corresponde a bovinos de carne y un 7.37% a ganado lechero.

Si observamos un mapa de ganadería en México con los totales por entidad federativa, podríamos identificar que los estados con mayor ganadería en México en orden descendente son: Veracruz, Jalisco, Chiapas, Chihuahua, Michoacán, Oaxaca, Tabasco, Durango, Sinaloa y Sonora.

¿Cuál es la importancia de la ganadería en México?

La ganadería en el país desempeña un papel crucial en varios aspectos; este sector no solo suministra carne y productos lácteos, sino que también genera empleo, impulsando el desarrollo económico.

Además, al ser una fuente valiosa de proteínas, los productos y subproductos de origen bovino son elementos fundamentales en la dieta mexicana, desempeñando un papel esencial para asegurar una nutrición adecuada en la población.

Desafíos

Es ampliamente reconocido que la industria ganadera demanda considerables extensiones de terreno, agua y recursos para el cuidado de los animales. Por ende, afrontar desafíos como la prevención de la deforestación resulta necesario. 

Para lograrlo, se requiere hallar métodos eficientes de cría que reduzcan al mínimo estos impactos, mediante la adopción de prácticas más respetuosas con el medio ambiente. De esta manera, se garantiza una producción sostenible que no agote los recursos naturales.

Además, en algunas granjas, el bienestar del ganado puede no ser óptimo. Un reto significativo radica en mejorar las condiciones en las que se encuentran los bovinos, promoviendo buenas prácticas sanitarias y de manejo.

Oportunidades

Por otro lado, hoy día se abre la posibilidad de integrar tecnologías de vanguardia en la ganadería como los sistemas de monitoreo. Estas innovaciones tienen el objetivo principal de simplificar el manejo del ganado, ofreciendo beneficios tangibles al mejorar de manera considerable su salud y productividad. 

Así mismo, la aplicación de técnicas de genética avanzada abre nuevas perspectivas para la selección de características deseables, como resistencia a enfermedades, mayor eficiencia alimentaria y rendimiento productivo mejorado. Este enfoque no solo eleva la calidad genética, sino que contribuye a la sostenibilidad y eficiencia general del rancho.

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Factores que influyen en la rentabilidad de la ganadería en México

Una de las particularidades que hace que una unidad ganadera sea más rentable y exitosa que otra se basa en la forma en que reconocen y abordan elementos clave que tienen un impacto en la eficiencia productiva. 

Los factores que generan la mayor cantidad de problemas en la ganadería en México se separan en 3 grupos:

• Económicos. Los gastos en alimentación, salud y cuidados influyen directamente en los resultados. Un manejo eficiente de las finanzas posibilita maximizar la rentabilidad.
• Climáticos. Las condiciones meteorológicas afectan la disponibilidad de recursos entre los que se encuentran el pasto y el agua, elementos esenciales para la nutrición y sanidad del ganado. Comprender cómo influye el clima permite mantener reservas suficientes o, según sea el caso, tomar decisiones oportunas. 
• Mercados. Los precios del ganado y sus productos derivados son influenciados por la oferta, la demanda y las preferencias del consumidor. Mantenerse al tanto de las tendencias y ajustar las estrategias de comercialización es clave para optimizar los ingresos.

Es fundamental destacar que existe cierta interacción entre tales factores. Por ejemplo, el cambio climático afecta los costos de alimentación y la disponibilidad de forrajes. De manera que poseer la habilidad para identificar, comprender y adaptarse a estos componentes determinará el éxito a largo plazo de las empresas ganaderas actuales.

Mejores prácticas para incrementar la rentabilidad en la ganadería

En el complejo mundo de la industria bovina, alcanzar una rentabilidad óptima implica emplear prácticas inteligentes y estratégicas. Aquí explicaremos los enfoques simples, pero efectivos, que pueden marcar la diferencia en la evolución de la ganadería en México.

Implementación de técnicas de manejo eficientes

Prácticas como el manejo correcto de la alimentación, la identificación temprana de enfermedades y la gestión cuidadosa de la reproducción ayudan a mejorar la salud de los animales y reducir costos, debido a la necesidad de tratamientos, atención médica y/o pérdidas productivas.

Capacitar al personal en estas actividades y aplicar métodos respetuosos con el bienestar animal son pasos esenciales para incrementar el desarrollo de la ganadería en México.

Uso adecuado de recursos naturales y tecnológicos

Planificar estratégicamente el pastoreo o los requerimientos de forrajes, implementar sistemas de riego eficientes y adoptar tecnologías como sistemas de monitoreo y control de la producción son prácticas que optimizan el uso de estos recursos. Además, la aplicación de tecnologías genéticas mejora la productividad del ganado.

Estrategias de comercialización y diversificación de productos

Mantenerse informado sobre las tendencias del mercado, permite maximizar los ingresos. Conocer qué tipo de productos produce la ganadería en México y su diversificación, como la carne orgánica o los lácteos especializados, abre oportunidades adicionales. Conectar con mercados que valoran la sostenibilidad y la calidad también es clave.

Ahora ya sabes cuales son los elementos que debes tomar en cuenta para mejorar la rentabilidad de tu unidad ganadera, Si tienes alguna duda o quieres saber cómo implementar un sistema de monitoreo en tu granja, contáctanos, estamos para ayudarte.

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Bibliografía

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JACTO. (2023). Panorama y realidad de la ganadería en México. Jacto México.

Miranda-Martinez, M. I. (2022). Hacia una ganadería sostenible en México. Consejo Mexicano de la Carne. 

SIAP. (2022). Población ganadera. Bovinos carne y leche. Resumen nacional. Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.

Teichert, B. (2022). Profitable ranching — is it possible? Canadian Cattlemen. The Beef Magazine.

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