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Recepción de ganado: calificación de la partida

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Muchas veces, el ganado llega al corral de alimentación intensiva, estresado, deshidratado y debilitado por el transporte. La combinación de factores como la exposición a condiciones climáticas extremas, el ayuno y la mezcla con otros animales disminuye su capacidad para combatir a los patógenos, lo que los hace muy susceptibles a enfermedades. 

Una gran cantidad de individuos enfermos representa una pérdida considerable de la rentabilidad debido a los costos de los tratamientos, la disminución del rendimiento durante y después de la enfermedad, además de una reducción en la calidad de la canal. 

Debido a esto, se han implementado protocolos de calificación de la partida que establecen el momento ideal para procesarlos de acuerdo a sus características y el riesgo de contraer o manifestar algún padecimiento.

La forma en la que se maneja a los animales antes de la carga, durante el traslado, en la llegada y en las primeras semanas, es crucial para tener un periodo de transición exitoso. A continuación, te mostramos una serie de consejos que te serán de gran ayuda. ¡Toma nota!

Recomendaciones previas a la llegada del ganado

Antes de realizar la compra y el arribo del ganado, es importante tener una serie de consideraciones fundamentales para llevar a cabo el manejo sanitario y productivo de la manera más adecuada, lo cual favorecerá el éxito de tu empresa ganadera.

Antes de la compra

Asegúrate de comprar en unidades de producción con estrictos niveles de sanidad, los cuales tengan las certificaciones, medidas y controles necesarios para prevenir enfermedades, evita adquirir animales de origen desconocido.

Solicita el historial de vacunación, desparasitación, pruebas y tratamientos. Si es necesario, pide a tu Médico Veterinario que evalúe el estado de salud y haga las pruebas pertinentes antes de la comercialización. Cuando observes algún padecimiento o que se encuentran en contacto con ganado enfermo, no los compres.

Además, deberás tener en cuenta que agrupar individuos de distintas procedencias favorece la introducción y propagación de parásitos y enfermedades en tu unidad productiva.

Transporte

Trasládalos en tus propios vehículos o, si otra persona lo realiza, asegúrate de que el camión o remolque se encuentre limpio y en estado óptimo antes de la movilización. Brinda las condiciones adecuadas durante la carga como colocar rampas, retirar objetos afilados u obstáculos para impedir que se lastimen u opongan resistencia.

El ganado tiene que permanecer reunido y retenido durante el menor tiempo posible, manipularlo con mucho cuidado, no utilizar arreadores eléctricos, evitar el hacinamiento en los camiones de carga y cuando existan cambios climáticos extremos será mejor posponer el traslado.

Instalaciones

La planificación del proceso de recepción es primordial, contar con la infraestructura y rampas necesarias para que sean manejados con la menor cantidad de estrés posible y con un flujo adecuado. 

Los corrales deben encontrarse limpios, con las dimensiones necesarias para la cantidad esperada, libres de obstáculos o elementos con los que puedan lastimarse y, en la medida de lo posible, alejados del resto de los animales de la producción.

Alimento y agua

Es muy probable que durante el traslado hayan pasado por periodos sin alimento o agua, pero debido al estrés al que fueron sometidos a menudo presentarán baja ingesta de alimento, por lo tanto, las dietas que se ofrecen a su llegada tienen que ser formuladas para ser muy palatables y con altas concentraciones de nutrientes.

Además, se dispondrá de bebederos con agua limpia, de fácil acceso y libre de desperdicios de alimento o suciedad. Por lo general, se colocan varios en el perímetro de los corrales, ya que los animales recién llegados caminan por ahí y a su paso podrán encontrarlos fácilmente.

Evaluación del ganado

Una vez que ya tienes listas las instalaciones y todos los elementos necesarios, prepárate para recibir y evaluar a tus nuevos integrantes. Para esto es necesario que el personal encargado esté capacitado para identificar y registrar a la llegada características como:

  • Sexo y edad
  • Fecha de destete
  • Lugar de proveniencia
  • Tiempo de transporte
  • Historial de salud (vacunación, desparasitación, tratamientos, etc.)
  • Historial de manejo (castración, descorne, implantación, etc.)
  • Signos clínicos de enfermedad (depresión, descarga nasal, diarrea, etc.)
  • Golpes y/o heridas

Toda esta información será necesaria para realizar la calificación de la partida, que consiste en la separación del ganado, con la finalidad de identificar enfermedades y evitar la propagación a animales sanos, enseguida te contamos los detalles de este proceso.

Calificación del ganado

El ganado se descarga del remolque y se envía a un corral de recepción, donde se clasifican en dos grupos de acuerdo al riesgo de enfermedad, los procesos y tiempos de espera para el manejo se establecen de acuerdo a la calificación que se les da. A continuación te enseñamos en qué consiste.

Bajo riesgo

Comprenderá individuos provenientes de lugares confiables, no recién destetados, con vacunas previas, desparasitados, castrados, descornados, implantados, actitud general alerta, pre-acondicionados y provenientes de unidades cercanas, es decir, que recorrieron una distancia corta.

Alto riesgo

Por el contrario, este grupo reúne a animales recién destetados, de los cuales no se tiene ninguna información sanitaria o historial de manejo, que manifiestan signos clínicos de enfermedad, heridos o golpeados, con condición corporal baja, provenientes de diversos sitios y que recorrieron distancias largas y/o en condiciones climáticas extremas.

Manejo o procesamiento del ganado

El ganado recién llegado se maneja de acuerdo a la clasificación anterior. El grupo de bajo riesgo se deja descansar 12 horas, es decir, si llegaron por la mañana pueden ser procesados por la tarde, siempre y cuando se observen en buen estado de salud, lo más conveniente será separarlos en grupos de peso similar, mismo sexo y origen.

Los procedimientos a realizar incluyen lo siguiente y pueden ser ajustados de acuerdo a las necesidades de la unidad ganadera o las recomendaciones de tu Médico Veterinario:

  • Identificación
  • Desparasitación
  • Vacunación
  • Castración
  • Descornado
  • Implantación

Además, los animales deben ser pesados para calcular la merma, que es la pérdida de peso (orina, excretas, tejidos) provocada por la movilización o enfermedad, debido a que durante este periodo los animales permanecen en ayuno y se deshidratan. A continuación, te mostramos una sencilla fórmula para calcularlo.

% de merma = (Peso inicial-Peso final)Peso inicial x 100

Una merma menor al 9% es considerada dentro del grupo de riesgo bajo, mientras que individuos con valores mayores al 9% se catalogan como riesgo alto.

Para el conjunto de alto riesgo, se permite un tiempo de descanso de 24 horas, en las que el personal se encargará de detectar animales enfermos, los cuales serán separados de inmediato en corrales de enfermería para recibir el tratamiento adecuado. 

El resto podrá manejarse realizando los mismos procedimientos antes descritos luego de ese tiempo y cuando más de la mitad del ganado se encuentre activa y/o comiendo. Además de administrar un tratamiento de metafilaxia basado en la valoración del Médico Veterinario.

En Club Ganadero estamos para ayudarte, contáctanos si tienes alguna duda sobre este tema o requieres de asistencia técnica.

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